Krofne

Potrebni sastojci :

700 g brašna,
2 jajeta,
50g svežeg kvasca,
50 ml ulja,
400 ml mleka,
1 kašičica soli,
1 kašika šećera ,
Narendana korica narandže ili limuna,
Ulje za prženje,
Šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Korak 1: Brašno ubacite u dublji sud, pa dodajte jaje, ulje, mleko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešajte i umesite kompaktno mekše testo. Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.

Korak 2: Prekrijte testo čistom krpom i ostavite oko 45min da nadođe. Kada je testo nadošlo izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva dela. Rastanjite jedan deo oklagijom i modlom, ili ako nemate možete i čašom, vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom testa, pa ostavite krofne da odstoje jos 20-ak minuta na brašnjavoj površini da se ne bi zalepile.

Korak 3: U dubljoj šerpi zagrejte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže. Nemojte ih pržiti na najvećoj temperaturi već smanjite na srednje. Dovoljno je po par minuta sa obe strane. Gotove krofne dobro ocedite (kod Kineza možete pronaći jednu vrlo korisnu spravicu sa mrežicom za vađenje i ceđenje krofnica) i stavljajte ih na salvetu da upije višak ulja.

Na kraju pospite ih šećerom u prahu, vanilim šećerom ili premazati domaćim džemom!

 

Palačinke

Palačinke su jedne od omiljenih poslastica i vrlo se lako prave. Ono što je bitno je da znate za koliko osoba želite da pravite pa ćete prema tome i odabrati količinu potrebnih sastojaka.
Mi ćemo vam ovde predstaviti šta vam je sve potrebno od sastojaka i kako napraviti palačinke.

Potrebni sastojci ako pravite za 2 osobe:

– oko 130 g brašna
– oko 1 dl ulja
– oko 2 dl mleka
– 2 jajeta
– malo vode
– kašičica šećera

Potrebni sastojci ako pravite za 4 osobe:

– oko 210 g brašna
– oko 1,5 dl ulja
– oko 3 dl mleka
– 4 jajeta
– malo vode
– kašičica šećera

Kako napraviti palačinke

1. Uzmite neku malo dublju posudu. Razbijte jaja i sipajte ih u nju.
2. Mutite malo a zatim sipajte brašno i dodajte mleka. Nastavite da mutite smešu da se ne bi stvrdla i da se ne bi stvorile grumuljice.
3. Ako je testo tvrdo, dodajte još malo mleka ili mlake vode i nastavite da mutite.
4. Mutite testo koje treba da bude još uvek gusto i bez grumuljica. Zatim dodajte još malo mleka ili vode dok se smeša ne razredi toliko da se može lagano razlivati po tiganju.
5. Kada je smeša lepo umućena dodajte ulje i dobro promešajte.
6. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta.
7. Za to vreme uzmite tiganj i u njega sipajte malo ulja da se lepo razlije po celoj površini. Odredite pravu meru, nikako nemojte sipati malo jer će vam se zalepiti palačinke a nemojte ni mnogo jer će onda biti previše masne i ulje će „plivati“ po tiganju.
8. Stavite tiganj na ringlu da se malo zagreje. Zatim kutlačom sipajte testo tako da se ravnomerno razlije po celom tiganju.
9. Ostavite da malo odstoji oko 1 minut a zatim je prevrnite. Kada se ispeče i druga strana, skinite palačinku i odložite je na čist tanjir i razlivajte sledeću smešu.
10. I za kraj nafilujte vaše palačinke po želji. Naš predlog su sledeći sastojci: eurokrem, orasi, mlevena plazma, džem i šećer u prahu.
11. Napomena: Smešu za palačinke možete napraviti i ostaviti u frižider da stoji. Možete je upotrebiti tek narednog dana po potrebi.

Saveti

1. Da bi palačinke bile ukusnije koristite toplo mleko i mlaku vodu umesto hladne.
2. Palačinke će biti ukusnije i mekše ako u testo stavite malu kašičicu sirćeta